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À partager

Crème de potiron, carotte et gingembre avec croûtons de pain aux noix et raisins secs* (G-L) 12,00€

Jeunes pousses avec saumon fumé, asperges vertes, mangue et tomates cerises confites* (P) 14,00€

Ratatouille d’aubergine, courgette et tomate au parfum de basilic frais et pignons grillés* (Cac) 16,00€

Steak tartare de bœuf avec cornichons, moutarde aux herbes et toasts de brioche (G-L) 22,00€

Assortiment de charcuteries et fromages locaux servi avec pain de cristal, tomate à suspendre et huile d’olive vierge extra (G-L) 22,00€

Croquettes de poulet rôti avec une touche de pomme rôtie et de thym citron (G-L-H) 3,00€/u

Croquette aux champignons avec un léger aïoli à l’ail rôti (G-L-H-Cac) 3,00€/u

Moules “La Brújula” en escabèche légère aux agrumes avec toasts provençaux (M-G) 13,00€

Plats principaux

Aubergine rôtie, crème de miso, chips de potiron et pousses de betterave* (So-Cac) 15,00€

Risotto aux cèpes et patate douce avec fromage de brebis Conlloc et beurre du Cadí (L) 18,00€

Risotto aux cèpes et patate douce avec fromage de brebis Conlloc et beurre du Cadí (L) 16,00€

Bâtonnets de poulet fermier avec pommes de terre en quartier et sauce tartare (G-L-H) 14,00€

Filet de bœuf sur parmentier de pomme de terre truffée et oignons flambés à l’Armagnac (L) 25,00€

Saumon frais avec purée de céleri-rave et petits légumes de saison (P-L) 23,00€

Moments sucrés

Salade de fruits d’automne au parfum de mandarine* 8,00€

Ananas rôti avec mousse de yaourt et noix de coco* (L) 8,00€

Tarte croustillante aux pommes rôties avec yaourt et glace à la pistache* (L-G-H) 8,00€

Fromage mató avec fruits rouges, citron vert frais et miel des Pyrénées (L) 10,00€

Truffes artisanales au chocolat Ocumare (L-Cac) 8,00€

Fondue au chocolat avec fruits des bois (L-G-H) 8,00€

*Options saines basées sur les principes de la Certification WELL

G = Gluten

L = Lactose

S = Sulfites

H = Œufs

P = Poisson

F = Fruits à coque

M = Mollusques

C = Crustacés

Cac = Arachides

So = Soja

A = Céleri

M = Moutarde

Ses = Sésame

Al = Lupins

Bienvenue