Clau Wifi: Blackpine2025

Menú

Per picar

Crema de carbassa, pastanaga i gingebre amb crostons de pa de nous i panses* (G-L) 12,00€

Brots tendres amb salmó fumat, espàrrecs verds, mango i tomàquets cherry confitats* (P) 14,00€

Ratatouille d’albergínia, carbassó i tomàquet amb aroma d’alfàbrega fresca i pinyons torrats* (Cac) 16,00€

Steak tàrtar de vedella amb conserves, mostassa d’herbes i torrades de brioix (G-L) 22,00€

Taula d’embotits i formatges locals amb pa de vidre, tomàquet de penjar i oli d’oliva verge extra (G-L) 22,00€

Croquetes de pollastre rostit amb un toc de poma rostida i farigola llimonera (G-L-H) 3,00€/u

Croqueta de bolets amb un suau allioli d’alls rostits (G-L-H-Cac) 3,00€/u

Musclos “La Brújula” en escabetx lleuger d’agrumes amb torradetes a la provençal (M-G) 13,00€

Albergínia rostida amb cremós de miso, xips de carbassa i germinats de remolatxa (So-Cac)* 15,00€

Risotto de ceps i moniato amb formatge d’ovella Conlloc i mantega del Cadí (L) 18,00€

Hamburguesa de vedella Angus, ceba vermella confitada, cheddar curat, pa de brioix i patates fregides (G-L-H) 16,00€

Fingers de pollastre de corral amb patates gajo i salsa tàrtara (G-L-H) 14,00€

Filet de vedella sobre parmentier de patata trufada i ceba flamejada amb Armagnac (L) 25,00€

Salmó fresc amb cremós d’api i verdures baby de temporada (P-L) 23,00€

Amanida de fruites de tardor amb aroma de mandarines* 8,00€

Pinya rostida amb escuma de iogurt i coco* (L) 8,00€

Pastís cruixent integral de poma rostida amb iogurt i gelat de festuc* (L-G-H) 8,00€

Formatge mató amb fruits del bosc, llima fresca i mel del Pirineu (L) 10,00€

Trufes artesanes de xocolata Ocumare (L-Cac) 8,00€

Fondue de xocolata amb fruits del bosc (L-G-H) 8,00€

Opcions saludables basades en els principis de la Certificació WELL

G = Gluten

L = Lactis

S = Sulfits

H = Ous

P = Peix

F = Fruits secs

M = Mol·luscs

C = Crustacis

Cac = Cacauets

So = Soja

A = Api

M = Mostassa

Ses = Sèsam

Al = Tramussos

Benvingut