Clave Wifi: Blackpine2025

Menú

Para picar

Crema de calabaza, zanahoria y jengibre con croutouns de pan de nueces y pasas * (G-L) 12,00€

Brotes tiernos con salmón ahumado, espárragos trigueros, mango y cherrys confitados* (P) 14,00€

Ratatouille de berenjena, calabacín y tomates al aroma de albahaca fresca y piñones tostados* (Cac) 16,00€

Steak tartar de ternera con encurtidos, mostaza de hierbas y sus tostadas de pan brioche (G-L) 22,00€

Tabla de embutidos y quesos locales servido con pan de cristal, tomate de colgar y aceite de oliva virgen extra (G-L) 22,00€

Croquetas de pollo rustido con un toque de manzana asada al tomillo limonero (G-L-H) 3,00€/u

Croqueta de setas con un toque de alioli suave de ajos asados (G-L-H-Cac) 3,00€/u

Mejillones “ La Brújula” en escabeche ligero de cítricos servidos con tostaditas a la provenzal (M-G) 13,00€

Berenjena asada, con cremoso de miso, chips de calabaza y germinados de remolacha* (So-Cac) 15,00€

Rissoto de boletus y boniato con queso de oveja Conlloc y mantequilla del cadí (L) 18,00€

Hamburguesa de ternera Angus, cebolla morada confitada, cheddar curado servida en pan de brioche y sus fritas (G-L-H) 16,00€

Fingers de pollo de corral con patatas gajo y salsa tártara (G-L-H) 14,00€

Solomillo de vaca sobre parmentier de patata trufada y cebollitas flambeadas al Aramagnac (L) 25,00€

Salmón fresco con cremoso de céleri y verduritas baby de temporada (P-L) 23,00€

Ensalada de frutas de otoño con aroma de mandarinas* 8,00€

Piña asada con espuma de yogur y coco * (L) 8,00€

Tarta crujiente integral de manzana asada con yogur y helado de pistachos* (L-G-H) 8,00€

Queso mató con frutos del bosque, lima fresca y miel de los pirineos (L) 10,00€

Trufas artesanales de chocolate Ocumare (L-Cac) 8,00€

Fondue de chocolate con frutos silvestres (L-G-H) 8,00€

*Opciones saludables basadas en los principios de la Certificación WELL

G = Gluten

L = Lácteos

S = Sulfitos

H = Huevos

P = Pescado

F = Frutos secos

M = Moluscos

C = Crustáceos

Cac = Cacahuetes

So = Soja

A = Apio

M = Mostaza

Ses = Sésamo

Al = Altramuces

Bienvenido